媒体报道

那些年,我们一起追过的成都老味道

来源:     阅读次数:6     发布时间:2012-09-06

伴着成都一起长大的人们,每每说起成都的地道吃食招牌,怀旧的情绪都会涌上心头。如数家珍的老成都,小到街边小吃店,大到川菜酒楼……但如今,大多的老招牌都已经随着时代变迁、人事代谢而慢慢淡出人们的视野,有的消失、有的褪色,渐行渐远、流离失所。我们时常不忘缅怀那些记忆中的味道,殊不知,珍惜现在所拥有却更加重要。

忆  

舌尖上的老成都

物美价廉的蒸蒸糕是伴着很多人长大的成都名小吃。老成都的大街小巷,无论盛夏严冬、白天晚上,随处都能听到卖蒸蒸糕的梆梆声。特别是在大冬天,热腾腾的雾气、香喷喷的味道,还有那股甜滋滋的红糖水,让人想想都觉得香气十足。现如今,即便想起,也难寻踪迹。

耀华是一个让老成都人垂涎、记忆翻涌的名字。对八十年代充满灰色记忆的人们却始终记得那里五颜六色的餐点和甜品。那时的东大街上,总能见到为了购买耀华糕点排着长队的男女老少。只可惜,老味道终究还是只留在了记忆里。

还有曾经很“港火”的文君酒家、成记饭店、田畈饽饽、枕江楼、成都饭店等好吃客耳熟能详之地;还有默默无闻的红糖锅盔、酸梅粉、天府可乐这些让孩子们日思夜想的老成都美味。记忆中的成都味道,如今,你还记得起多少?

思  

“食”代变迁的天府

现在,无数外来餐厅及品牌涌入市场,并在成都日渐兴起。满大街的法式西餐、韩国烤肉、日式料理……人们沉浸于品尝异国美食,享受精致华丽的装潢和上帝般尊贵的待遇。却不再多于纠结物美价廉、货真价实,不再怀念真诚的服务和淳朴的笑脸。只是,还会有少数人,在怀旧情怀泛滥之时,能偶尔谈及那些穿着雪白制服热情朴实的服务员,却再也道不明心中那般滋味,只是感觉时光都凝固在了他们的身影上。

因为城市的改建、社会的进步,大多的老招牌流离失所,不复存在。即使我们有品种齐全的海鲜、洋快餐、零食、饮料作伴,吃的也仅仅是味道,却也难再找回当初的那份执着与满足。在成都饭店拆迁时,一位市民说道:“我们买的不是物品,而是老成都的记忆。”的确,它们不光是记忆中的一部分,更是成都的一部分。

惜  

留存至今的成都味

(曾经的芝芝人南店)

有着20余年历史的成都老招牌,如今已屈指可数。可是,每当清晨时分,我们总能在写字楼的格子间、公交地铁的车厢里,嗅到那股熟悉又香又甜的黄油气味。这就是热销了十余年且至今仍受大家热捧的芝芝黄油切片蛋糕。1988年,伴随着岷山饭店屹立在锦江桥畔,“芝芝西餐厅”、“芝芝食品”就与成都开始了风雨同舟的历程,这24年承载了成都人的信任与肯定。成都人不会不知道芝芝,正如北京人不会不知道全聚德。早在20年前,等待购买芝芝手工作坊新鲜出炉月饼的长龙就能说明一切。的确,经典不一定流传,能留存下来的则一定是经典。芝芝,在市民心中始终占有一席之地。竹叶卷、代餐餐包、肉松面包、红枣蛋糕、花生瓦片、花生酥、毛巾巧克力等都是芝芝时至今日仍经久不衰的好产品,这些老味道总能让70、80后们怀念起那段回不去的旧时光。“吃芝芝不光是品味道,更是品味那一段岁月”,这或许是多数有着怀旧情结的成都人共同的心声。

像芝芝这样难能可贵的存在,是成都老味道的流传,是老成都记忆的延续,更是成都旧时光的回忆。当你不禁回想起童年,回想起妈妈的爱心早点,回想起家人爱吃的味道,不如一同回味芝芝,重拾昔日岁月的温情与美好。

吴雨橙