行业动态

  • 时尚与传统的结合:传统糕点驶入电子商务快车道

    2012-08-09

    糕点,是以食糖、油脂、面粉为主要原料,配以蛋、奶、果仁、豆沙、枣泥等辅料,经烘烤、油炸、蒸制等方法制成的一种传统风味食品。花样繁多,营养丰富,色、香、味、形俱全,千百年来深受广大人民的喜爱。为了让糕点融入快...

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  • 构筑月饼、蛋糕、面包等烘焙食品“防菌墙”

    2012-08-09

    月饼、蛋糕、面包等烘焙食品,一般是以面粉、糖、油、水为主要原料加工而成的,在储存、运输和销售过程中,很容易遭受细菌污染,导致菌落总数超标,发生霉变。  为此,许多国家和行业卫生标准都将霉菌、黄曲霉毒素...

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  • 中秋将至 茶叶月饼提前抢滩中秋市场

    2012-08-09

    虽然离中秋节还有一个多月,但部分茶叶商家已经开始布局,提前抢滩中秋月饼市场。有业内人士认为,随着人们越来越关注健康,虽然中秋不可无月饼。

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  • 交行中秋、七夕金银月饼精彩亮相

    2012-08-09

    一年一度的中秋节即将来临,也许你正为今年给亲友送什么月饼而发愁。记者日前获悉,交通银行即将推出的“聚福中秋,缘定七夕”2012中秋、七夕系列金银月饼就是最好的选择,同时,也是投资收藏的金银臻品。据悉,目前...

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  • 月饼保质期或长或短 生产工艺说了算

    2011-09-09

    今年6月20日,国家新颁布的《食品添加剂使用标准》正式实施,标准中,明确规定禁止将包括合成色素在内的27种食品添加剂在月饼中使用,除漂白剂外,新标准对合成色素、防腐剂的使用均有限制。这国家对防腐剂的明确规定...

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  • 中秋莫贪食 月饼也能胖

    2011-09-07

    月饼是一年一度才有机会品尝的应节食品,一些爱吃月饼的人可能会以月饼作为正餐食物,一天吃上好几个。专家指出,一天不宜吃超过一个月饼,并且即使再爱吃月饼,也不宜以月饼代替正餐,因为一个月饼的糖分和总脂肪含...

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